Physique de la matière molle
Les principes fondateurs de cette discipline sont exposés de manière synthétique, en s’appuyant sur des arguments simples inspirés de la méthode
d’enseignement de Pierre-Gilles de Gennes, prix Nobel de physique. L’extension de ces concepts aux systèmes biologiques sert également d’introduction à la biophysique moderne.
Cet ouvrage propose une synthèse pédagogique de la physico-chimie de la matière molle. Ce domaine, à l’interface entre la physique et la chimie, que l’on
appelle aussi fluides complexes ou systèmes auto-organisés, concerne aussi bien les matériaux à base de cristaux liquides, de polymères ou de tensio-actifs
qui s’organisent via des interactions faibles, que la biologie.
Auteurs
Françoise Brochard-Wyart
Professeure émérite de l’université Pierre et Marie Curie (UPMC)
Pierre Nassoy
Directeur de recherche CNRS à l’Institut d’Optique Graduate School à Bordeaux.
Pierre-Henri Puech
Chargé de recherche à ’INSERM à Marseille.
